O Engenho Poço Comprido, em Vicência, receberá nos dias 28, 29 e 30 deste mês, o primeiro Festival de Gastronomia da Mata Norte, com o tema “A Cozinha Pernambucana de Raízes”. O evento, que faz parte da programação do Festival Canavial, envolverá toda a culinária desta região e seus chefs, cozinheiros e proprietários de restaurantes, promovendo atividades com foco para a tradicional culinária regional.
O Festival de Gastronomia da Mata Norte contemplará mostra gastronômica, degustação, palestras, minicursos, aulas shows, apresentações culturais e concurso de cozinheiro, dos quais serão premiados os melhores pratos regionais de acordo com a programação do evento. Os palestrantes e monitores são professores, chefs das faculdades e universidades de gastronomia do Recife. Apresentações culturais também estão na programação. Outro ponto importante do Festival é a exibições de filmes que retratam a cultura do açúcar e os engenhos em moagem na região da mata pernambucana nos anos 60.
O MOVIMENTO – O Movimento Canavial surgiu em 2006 com a proposta de integrar a Zona da Mata Norte através de vários projetos culturais. De Goiana a Nazaré da Mata são vários Produtores Culturais, Associações, Pontos de Cultura, empresas, Artistas, Mestres, rádios comunitárias, antigos Engenhos e grupos Culturais engajados e que mudaram a realidade da região. O Festival Canavial e o Pontão de Cultura Canavial são a expressão maior dessa grande rede cultural do Estado de Pernambuco.
Confira programação:
FESTIVAL DE GASTRONOMIA DA MATA NORTE – Festival Canavial Vicência 2014
“A Cozinha Pernambucana de Raízes”
Local: Engenho Poço Comprido
28 DE NOVEMBRO – SEXTA-FEIRA
9h30 às 10h30 – Palestra: “A cozinha pernambucana de raízes”
Chef e Professor Erick Buarque e o Chef Renato Valadares
10h30 às 12h – Aula Show: “Milho de tradições”
Chef Renato Valadares
12h – Mamulengo Flor do Jasmim
13h30 às 15h30 – Exibição do Curta-metragem “A Civilização do Açúcar”
14h às 15h20 – Concurso de Gastronomia da Mata Norte “A melhor carne de sol”
Categoria: Melhor Restaurante 2014
15h30 às 17h – Minicurso: “Doce batata doce: receitas do Brasil colonial” Chef Erick Buarque
17h às 18h – Apresentação Cultural: “Tropeiros Cia. de Dança“
29 DE NOVEMBRO – SÁBADO
09h30 às 10h30 – Palestra: “Segurança alimentar”- Biólogo Leonardo Oliveira
10h30 às 11h – Palestra: “Plantio da cana-de-açúcar”- Graduando em Agronomia Manoel Felipe
11h às 12h – Palestra: “Gastronomia: um ingrediente do turismo rural“ – Professora e coordenadora Ladjane Rameh – FG e Faculdade Senac/PE
12h – Cacá Violeiro
13h30 às 15h30 – Exibição do Curta-metragem “Moita e Moagem – Memórias da Região”
14h às 14h30 – Palestra: “Slow Food, bem aqui!” – Thiago Chagas – coord Slow Food em Recife
14h30 às 15h20 – Aula Show: “Banana: Uma Rica Fruta!” – Chef e professora Rúbia Sales
15h30 às 17h – Minicurso: “Pães Regionais” – Chef Felipe Andrade
17h – Capoeira Raízes de Angola
30 DE NOVEMBRO – DOMINGO
9h às 10h30 – Mostra de Gastronomia: “Tem banquete no engenho!”
10h30 às 12h – Concurso de Gastronomia da Mata Norte “Macaxeira: uma raiz saborosa“
Categoria: Melhor Cozinheiro 2014
12h – Encerramento: Maracatu Estrela Formosa.
