A proposta do projeto Bebendo Poesia é que todo artista, tanto vitoriense quanto de outras cidades possam mostrar sua arte seja ela qual for. Artistas plásticos, escritores, cantores, compositores, atores, pintores ou de qualquer outro tipo de arte terá um espaço reservado especialmente para expor seus dotes artísticos e culturais para o público freqüentador do Restaurante Gamela de Ouro.
O projeto Bebendo Poesia não apenas abrirá espaço à artistas profissionais, bem como aqueles que fazem arte por hobby e desejam demonstrá-la a outros artistas da cidade e de toda região.
A parte musical do projeto acontecerá toda sexta feira num telão com clips e shows de cantores e interpretes da MPB. A ideia é que todos possam apreciar uma boa comida ou (e) uma boa bebida ouvindo as feras da música nacional. Uma sexta feira por mês o Restaurante Gamela de Ouro terá um show ao vivo com um artista da região.
