Blog do Inaldo Sampaio
O deputado Aluísio Lessa (PSB) vai se reunir nesta quinta-feira no auditório do Centro de Artesanato de Pernambuco (Recife antigo) com representantes da Abrasel, Anvisa, Adagro, Empetur e Fundarpe para apresentar o projeto de lei que torna a “Galinha de Cabidela” patrimônio cultural e material da gastronomia pernambucana.
Essa preocupação se deve, disse ele, a uma Lei de 1952 que não permite o comércio de sangue para uso culinário. Em São Paulo, contou, é praticamente impossível encontrar restaurante que comercializa “galinha à cabidela” porque os pólos gastronômicos são muito fiscalizados.
